Tracii

Pâinea tracilor

Comandantul Xenophont, în vizita pe care i-a făcut-o regelui odris, Sevt I, observă că regele rupea personal pâinea și o împarțea oaspeților săi. 

La masa tracilor obișnuiți, pâinea era: nedospită, pită sau turtă, coaptă în cenușă fierbinte.

Tracii făceau pâinea din bob de grâu sălbatic, cunoscut și ca alac. În Antichitate, era foarte răspândit așa-numitul alac cu un singur bob. La măcinare, tulpina acestei plante se rupea și bobul rămânea învelit în mai multe straturi de fulgi. Pentru a fi folosit ca aliment, acesta trebuie decojit și prelucrat. Această proprietate a alacului îi permite să fie păstrat mai mult timp fără a-și schimba calitățile nutritive. Această cultură se poate dezvolta pe orice tip de sol. Grâul sălbatic are aproape de două ori mai multă grăsime, proteine, fosfor și vitamine decât alte cereale. În aceasta constă utilitatea sa.

Oaspeții și vizitatorii Parcului Istoric vor putea degusta pite gustoase făcute din alac pregătite după o metodă unică. În acest fel, ei vor putea să se apropie și mai mult de vechii locuitori ai pământurilor noastre și vor retrăi momente de neuitat în Antichitate.

01.05.2020