Odată cu stabilirea populației în așezări permanente, a început să se acorde tot mai multă atenție agriculturii. Bulgarii cultivau toate culturile cunoscute în epoca lor - secară, orz, mei, ovăz. Cele mai răspândite dintre ele erau grâul și meiul, care asigurau hrana principală - pâinea. Cultivarea strugurilor și producția de vin au fost prezente în toate regiunile din Bulgaria Dunăreană. De aceea, extrem de elocvente sunt legile introduse de Krum, care vizau limitarea utilizării necontrolate a vinului. În același timp, în ciuda declarațiilor cronicarilor, podgoriile nu au fost distruse în masă. Nicio națiune nu și-ar pierde una dintre sursele principale de hrană și de trai atât de ușor, cu atât mai mult cu cât în ținuturile bulgare exista de multă vreme o tradiție în cultivarea vinului. Producția de vin era răspândită, iar vinul era probabil exportat pe piețele bizantine. Nu este o coincidență faptul că până la cucerirea bulgarilor de către romei, impozitele de stat erau plătite în grâu, vin și mei.
În ținuturile bulgărești era cultivați diverși pomi fructiferi. Deși sursele nu menționează în mod specific felurile de copaci, fără îndoială erau îngrijite: mere, pere, diverse tipuri de prune, cireșe etc., cunoscute încă din vremurile tracice.
Bizanțul a avut o influență pozitivă asupra dezvoltării pomiculturii în ținuturile bulgare și pe teritoriile slave.
Producția de in era puternic reprezentată. Inul bulgar avea o calitate foarte înaltă și, conform surselor istorice, comercianții își vindeau mărfurile nu numai pe piața internă, ci, mai ales, pe piețele din Constantinopol.
Pentru prelucrarea solului se foloseau unelte din metal - seceri, sape, coase etc. Aratul se făcea cu pluguri, la care erau înjugați o pereche de boi. În timpul săpăturilor de la Pliska, au fost găsite vestigii de mori de mână. Acestea au fost utilizate în satul bulgar până la începutul secolului XX.
Unii cronicari bizantini care au descris pământul bulgar vorbesc despre mori care foloseau puterea apei, existau și mori alimentate de puterea animalelor. Cerealele erau depozitate în gropi speciale, prin curți, pentru o perioadă mai lungă de timp. În gropi / beciuri similare / din timpul Primului Imperiu Bulgar și al celui de al Doilea Imperiu Bulgar au fost păstrate ulcioare cu vin.
Creșterea bovinelor era foarte dezvoltată în Bulgaria Dunăreană. În ceea ce privește numărul de porci, boi și ovine crescute, Bulgaria ocupa un loc de frunte în comparație cu vecinii săi. Numărul de vite crescute era predominant. Mare parte din așezările construite inițial în hotarele Bulgariei Dunărene aveau caracter temporar, dar treptat, odată cu așezarea populației, majoritatea au dobândit un statut permanent și au fost consolidate.
Există o mulțime de informații despre dezvoltarea zootehniei și reproducerii „ovinelor lactante” în mănăstiri. Creșterea cailor era, de asemenea, foarte dezvoltată, asociată cu tradițiile de creștere a acestor animale, pe care bulgarii lui Asparuh le-au adus cu ei peste Dunăre. Partea principală a armatei din timpul Primului Imperiu Bulgar a continuat să fie cavaleria, deși în ea erau și companii și detașamente de pedestrași, recrutate și formate în principal din teritoriile locuite de populația slavă.
Pescuitul era bine dezvoltat. Peștele era un aliment constant pe masă. O mare parte din acesta era pescuit în lacul Ohrid.
Diferite feluri de pești erau furnizate din Dunăre la Constantinopol.
Bulgarii se ocupau și cu apicultura și producția de miere. Populația bulgară care locuia pe valea râului Strimon vindea miere în Constantinopol, care era extrem de gustoasă și valoroasă pentru romani.
Agricultura bine dezvoltată - agricultura și creșterea bovinelor în ținuturile bulgărești în timpul Primului Imperiu Bulgar - a creat condiții pentru dezvoltarea rapidă a acestora. Mâncarea bună, bogată și variată a fortificat sănătatea soldaților bulgari și le-a dat puterea de care aveau nevoie.
Oaspeții și vizitatorii Parcului Istoric pot gusta mâncăruri delicioase și hrănitoare, așa cum puneau pe masă vechii bulgari. Îți va fortifica sănătatea și îți va oferi energia de care ai nevoie pentru a face față provocărilor dinamice ale vieții de zi cu zi.
