Требовались большие усилия для подготовки почвы, защиты посевов от животных, сбора урожая и его хранения.

Несмотря на свои, казалось бы, примитивные орудия труда, люди эпохи неолита смогли успешно развивать свое земледелие, которое постепенно стало одним из их основных средств существования.

Самой древней и наиболее распространенной в эпоху неолита была система мотыги и палки, когда земля обрабатывалась колышками, разрезающими землю. Чаще всего они были дубовые длиной около 2,5 м, заостренный и обожженный снизу. У некоторых был рог / педаль /, как в современных лопатах, чтобы рабочие могли помогать себе и оказывать давление ногой. Иногда на эти колья накладывались дополнительные грузы, что облегчало их проникновение в почву, но приводило к большим затратам физических сил и энергии. Некоторые колья имели наконечники из рога, меди и камня. В то же время эти примитивные орудия труда ломались, и зачастую рабочий процесс прерывался до тех пор, пока они не были заменены.

Постепенно люди стали использовать мотыги, сделанные из рога. Они позволили проще, но с большими усилиями возделывать земли. Быстрое ухудшение качектва рога заставило людей прибегнуть к использованию другого материала для их изготовления. Так появились каменные мотыги. К деревянным ручкам прикрепляли большие заостренные куски камня. Они позволяли хорошо обрабатывать почвы, хотя были очень тяжелыми. Через некоторое время кожаные шнуры или ремни, удерживающие их на ручке, рвались, и их приходилось менять на новые. Однако каменные мотыги очень хорошо использовались на ранее вспаханных почвах.

Одновременно с мотыгами появился и плуг. Обычно плуг тянули один или два человека, а за ними шел третий и давил на сошник. Его делали из рога или камня. Позже, вероятно, для тяги плуга использовался крупный рогатый скот, который запрягали в некое примитивное ярмо.

После того, как раскопали и разбили комки, пришла пора засевать поля. Посев производился вручную. Поля обычно располагались недалеко от населенных пунктов. Таким образом, их жители могли легко перемещаться к ним и защищать их от врагов и различных диких животных и птиц, нападающих на посевы. Эти поля в основном были огорожены со всех сторон, так как жители поселений эпохи неолита высоко ценили драгоценное зерно, которое они добывали с земли.

После созревания урожая подходила очередь жатвы. Это делали серпами из рога оленя. Кремниевые зубы помещали на их внутреннюю дугообразную сторону в заранее изготовленную канавку.

По окончании жатвы снопы сушились на солнышке, и наступало время молотьбы. Люди эпохи неолита использовали несколько приемов - вытаптывание снопов ногами, использование специальных бит, состоящих из двух частей, и вытаптывание с помощью животных.

Высушенную солому разрезали кремниевыми ножами и использовали при строительстве зданий, саманных сооружений или как корм животным в холодные зимние месяцы. Процесс обдувки - отсев зерна от лузги осуществлялся засыпанием зерна сверху. Таким образом, поток воздуха уносил более легкие частицы, а тяжелые зерна падали в назначенное место.

Обработанное зерно было готово к хранению. Его пересыпали в большие глиняные сосуды или в специально вымазанные глиняные ямы, которые являлись зернохранилищем. Вероятно, в некоторых крупных деревнях, которые имели большие площади и много рабочей силы, были построены специальные постройки - такие как амбары, где хранилось больше зерна, или зерно всей деревни. Но в целом у каждой семьи было несколько больших сосудов или глиняное зернохранилище в доме, где хранился с трудом заработанный урожай зерна.

Процесс превращения зерна в хлеб был связан с его сушкой, растиранием и измельчением в виде муки. Сушка производилась на сводах печей на хорошо обогреваемых площадках перед ними или на обогреваемых каменных плитах. Хорошо просушенные семена измельчали в больших деревянных ступках. В таком виде они были готовы для приготовления каши или для добавления в другую пищу. Для приготовления теста зерно нужно было перемолоть. Для этого использовались ручные каменные жернова. Нижний камень был крупнее и овальной формы. Его помещали в специальную глиняную постель, находящуюся рядом с печью. Зерно растирали камнем по-меньше и собирали ложкой, сделанной из кости. Муку обычно смешивали с водой или закваской из естественно прокисших бобовых растений. Затем сделанные лепешки выпекали в предварительно разогретой печи.

Земледелие в период эпохи неолита оказало чрезвычайно важное влияние на развитие общества. Помимо вклада в обеспечение питанием общества, оно также учило людей новым вещам. Постоянная борьба за защиту земли и ее плодов привела к созданию достаточно эффективных орудий труда и постепенному установлению этого средства к существованию в качестве основного.