ЧЕЧЕВИЦА - ДРЕВНЯЯ БОЛГАРСКАЯ ПИЩА
29.02.2020
Чечевица - известная человеку культура с древних времен. Археологические находки показывают, что она была культивирована вместе с пшеницей, около 10 000 лет назад. Земли вдоль реки Евфрат считается ее родиной.
Многочисленные артефакты свидетельствуют о том, что в древние времена чечевица была излюбленной пищей как знати, так и бедноты. Во время раскопок фракийских гробниц были обнаружены сосуды, в которых хранилась чечевица-еда для умершего царя или его династии.
Важной особенностью чечевицы является то, что она чрезвычайно экологичное растение. Она не поглощает нитраты или другие вредные вещества из окружающей среды. В то же время чечевица стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и способствует постижению душевного равновесия. Не случайно древние целители рекомендовали регулярное употребление чечевицы для достижения хорошего психического состояния. Из-за всех этих чрезвычайно полезных качеств, чечевица получила прозвище «Королева бобовых».
У гостей и посетителей Исторического парка будет возможность попробовать восхитительное блюдо из чечевицы, приготовленное по древнему традиционному фракийскому рецепту - в горшочке с тушеным мясом ягненка и приправленного специями, которые использовались в древние времена.
